Nấm có rất nhiều công dụng bổ ích đối với sức khỏe. Ngoài ra, một số loài nấm được nuôi trồng dưới tác động của ánh sáng mặt trời nên vitamin D có trong nấm sẽ khiến cơ thể bé dễ hấp thu hơn. Hãy cùng Phunutoday khám phá một số món ăn bổ dưỡng cho bé nhé!
Tác dụng của vitamin D
Vitamin D giúp hệ xương và tim mạch bé
được khỏe mạnh; đồng thời, nó cũng ngăn ngừa chứng hen suyễn, tiểu đường
hoặc ung thư cho bé.
Tùy từng giai đoạn phát triển, nhu cầu
vitamin D mỗi ngày của bé khoảng 5-15mg. Nếu thiếu hụt vitamin D, bé sẽ
dễ bị còi xương hoặc mắc phải chứng xương mềm, dễ gãy. Để việc tổng hợp
vitamin D trong cơ thể tốt hơn, cha mẹ cũng nên lưu ý đến chế độ tắm
nắng hàng ngày cho bé. Một số thực phẩm khác như trứng, cá, sữa, ngũ cốc
cũng dồi dào vitamin D với cơ thể bé.
Các món ngon từ nấm cho bé:
1. Súp gà nấm hương (dành cho bé 7-12 tháng tuổi)
Nguyên liệu: Thịt gà nạc xay nhuyễn
(15g, tương đương với một thìa canh); Nấm hương xay nhuyễn (1-2 cái);
Mộc nhĩ xay nhuyễn (1 cánh bé); Nước dùng (200ml); Trứng cút (1 quả);
Bột sắn (1 thìa cafe).
Thực hiện: Trước tiên, bạn cho thịt gà
vào nồi nước dùng, đun sôi lên. Sau đó, bạn cho tiếp nấm hương, mộc nhĩ,
một bát nước đã được hòa với bột sắn vào nồi, chờ sôi lại trong ít
phút.
Cuối cùng, bạn cho lòng đỏ trứng cút đã
được hòa với một chút nước vào nồi. Khi thấy súp sôi trở lại, bạn bắc
nồi xuống, nêm một chút muối. Chờ nguội một chút, bạn mới nên đổ súp ra
bát và cho bé dùng.
2. Cháo gà – nấm rơm (dành cho bé 9-12 tháng tuổi)
Nguyên liệu: Gạo tẻ xay nhuyễn (20g,
tương đương 2 thìa canh); Thịt gà nạc xay nhuyễn (15g, tương đương 1
thìa canh); Nấm rơm xay nhuyễn (1-2 cái); Dầu ăn (2 thìa cafe); Nước
(250ml); Gia vị (nước mắm hoặc muối).
Thực hiện: Trước tiên, bạn đổ cháo và nước vào nồi, đun cho sôi.
Bạn hòa (trộn) nấm và thịt gà đã được
xay nhuyễn vào một bát nước. Sau đó, bạn đổ bát nấm, thịt gà này vào nồi
cháo đang sôi và chờ cho cháo sôi lại trong vài phút.
Sau khi đổ cháo ra bát, bạn mới trộn dầu
ăn vào. Bạn có thể nêm vào bát cháo của bé một chút muối (hoặc một chút
mắm, tránh để cháo bị mặn). Sau đó, bạn có thể cho bé thưởng thức.
Những gợi ý khác với món nấm cho bé yêu nhà bạn:
- Nấm
hương vo tròn với thịt, cho bé ăn cùng cơm, phở, miến, nui, mỳ... Thịt
gà (thịt lợn nạc) xay nhuyễn, ướp dầu ăn cho mềm. Nấm hương tươi rửa
sạch, đun chín kỹ. Xay nhuyễn nấm hương bằng máy xay sinh tố. Trộn thịt
với nấm hương, viên thành từng viên nhỏ. Thả vào nước luộc nấm lúc nãy,
đun liu riu cho đến khi chín.
- Nấm hương xào với hành tây và bơ, cho thêm ít bột mỳ cho sánh, ăn cùng cơm.
- Canh giá đỗ nấu nấm đông cô, cho bé ăn cùng cơm. Cho nước dùng, nấm, hành hoa, giá đỗ, gia vị vào nấu thành canh.
- Canh củ cải, nấm hương, đậu Hà Lan. Củ cải trắng nấu canh cùng giá đỗ, nấm hương, đậu Hà Lan đã luộc chín.
- Hến, súp lơ xanh xào với các loại nấm,
gồm nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm. Nấm hương, nấm rơm ngâm nước ấm
cho nở, cắt bỏ phần cứng. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch. Thịt hến
xào với dầu ăn, gia vị. Sau đó, cho các loại nấm và súp lơ xanh vào, xào
chín, cho bé ăn cùng cơm.
- Cơm rang nấm, thịt bò, thành bữa sáng
ngon miệng cho bé yêu. Trần qua nấm rơm, carrot. Thịt bò cắt hạt lựu,
ướp gia vị cho mềm. Nấm, carrot thái hạt lựu. Xào thịt bò, bỏ riêng.
Rang cơm cùng carrot, nấm cho săn hạt cơm thì trút thịt bò vào.
Lưu ý khi chế biến nấm:
Khi sơ chế, bạn nên ngâm nấm với nước
muối pha loãng trong vòng 5-10 phút. Sau đó, bạn rửa nấm thật sạch trước
khi tiến hành xay nhuyễn nấm.
- Nhiều người mẹ lo ngại nấm có thể gây
ngộ độc hoặc dị ứng cho bé. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo, nấm
không nằm trong nhóm những loại thực phẩm cần tránh trong giai đoạn bé
ăn dặm. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý khi chọn mua nấm để tránh những loại
nấm độc (không rõ nguồn gốc) có thể nguy hiểm cho sức khỏe của bé.
0 comments:
Post a Comment